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          發布日期︰2017/07/14 | 瀏覽次數︰5724

          “八百里河套享譽四方,十萬畝沃土日詔留香。”內蒙古新五次郎免费观看视频有限公司地處美麗富饒的河套平原腹地有“塞上江南”之稱的巴彥淖爾市。該地區日照充足、土壤肥沃、溫差大,適合各類農作物生長;是優質葵花籽的主要產地,也是全國著名農副產品的生產基地。

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          對于很多人來說,我們都知道,人們不但注重身體健康,更加注重自己的形象,傳統來說,所謂堅果,就是書上長的帶硬殼的種子,包括我們前一篇博文中所提到的各個品種,除了花生例外,怎樣吃瓜子不會長胖呢,下面我們來了解一下。

          所謂油籽,則是一些油脂含量很高,可以用來榨油的種子。它們和堅果的區別,就是它們不長在樹上,而是長在地上。地上的種子可以分成兩類,一類用澱粉作為它們的儲備物質,比如各種糧食、澱粉豆類;另一類則以脂肪作為它們的儲備物質,比如大豆和油籽。在種子萌發的時候,澱粉也好,脂肪也好,都用來作為種子發芽的能量。

          除了花生之外,各種瓜子都屬于油籽,包括葵花籽、西瓜子、南瓜子。還有一些用來榨油的種子,比如亞麻籽、棉籽、芝麻、紫甦籽等,都可以用來榨油,只是其中只有芝麻作為日常食用,常常作為零食點心的配料來吃。

          從化學成分來看,絕大部分堅果和油籽一樣,都屬于高脂肪的食物,營養成分方面也大同小異。所以,從營養角度來說,堅果(nut)和油籽(seed),往往列為一類。

          這里就來看看節日常吃的瓜子們。我查詢了美國食物成分數據庫和我國食物成分表的兩套數據,大家可以比較著看。因為品種不同,栽培條件不同,營養成分有些差異是很正常的,但蛋白質、脂肪的含量總體而言差異不大。

          各種瓜子所含能量都相當高,和花生、大杏仁、開心果處于同一檔次上。其中的脂肪含量在44-53%之間。葵花籽在各種瓜子中能量較高,而西瓜子略低一點。瓜子中的蛋白質含量卻明顯高于堅果類,其中鐵、鋅的含量略高于堅果的水平。南瓜子特別富含鎂元素,鐵和鋅的含量也非常高,這是它深受西方一些營養學家青睞的原因之一。不過它的B族維生素含量並不算突出。